重庆小面老品牌子非渝坚实经营

[size=10.5000pt]1.有名气。重庆人爱食麻辣，其中美食以火锅和小面为代表，而重庆小面是重庆人每天都会必吃的钟爱美食。加盟热线:15921828386

[size=10.5000pt]2.调料丰富。子非渝重庆小面仅调味料就达二十多种，如：海椒、花椒粉、姜蒜水、榨菜粒、酿造酱油等等，典型的"宽汤窄面"美味无穷。

[size=10.5000pt]3.制作高汤：选用猪筒骨、杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨、杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇。

[size=10.5000pt]4.炼制猪油：猪板油洗净后撕去蒙皮，改成2厘米的块，用小火熬制，待猪油出油已尽，形态干缩时，打去油渣，把油汁盛入容器中备用。

[size=10.5000pt]5.面条煮制：在煮面锅内掺入冷水，用大火将水烧至沸腾，投入面条，煮至面条翻滚浮于水面，再掺入适量冷水，待到再次沸腾、煮熟后用漏瓢捞起，盛入事先已调好味的面碗内，再放上一些汆好的新鲜蔬菜。