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不锈钢厨具为什么也会生锈?

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楼主
  用不锈钢加工的厨具或其它器具,在一般情况下是不会生锈的,那是由于不锈钢中除含碳、铁等元素外,又加入了镍、铬等元素,使钢的表面生成一层结构细密、性质安稳、本领腐蚀的薄膜。

  这层薄膜与空气、水蒸气、酸和碱等不起化学作用,这就使不锈钢的零件或器具象穿上了一层铠甲,保持原来的色泽或性状。

  但如果运用或保管不当,不锈钢也会生锈。把它经常加热到500-800℃ ,就会由于失掉铬而产生空隙,在空气中被氧化而腐蚀。

  不锈钢表面的凹陷和裂缝等处,如果长时间受尘埃、碳粒、金属末沾污,也会发作氧化及复原反响,引起细微的腐蚀。

  别的,用硬而有棱角的东西或粗砂纸擦洗,也会损坏起维护作用的那层薄膜,引起腐蚀。

  文章源自:不锈钢厨具
  http://www.rolleina.com.cn

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