推广王
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喜欢陈年饮品及食物者应皆知，不管存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制造重要，但存藏更是要害，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不行忽视。所以上上品的陈皮普洱茶决非只要茶材优、制造佳，而随意放在一般环境之通风处可得！要想获得上上品的陈皮普洱茶，其保存有五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热烈。上上品之陈皮普洱茶，除茶材与制造考究外，更要有弛缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，恰当的温度与湿度对茶的重要性，但却常疏忽了安稳的温度与湿度更有助于弛缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
一、流转的空气
流转的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁殖，因而可加快茶叶与陈皮的改变，但不能将其挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气及陈皮香味都给吹走、吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流转的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，不然茶叶是会变味的。因而，不行以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、稳定的温度
陈皮普洱茶放置的温度不行太高或太低，温度应以当地环境为主，不用故意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，而无论什么时候都不行被太阳照射，在阴凉为好。
三、适度的湿度
普洱茶都考究要‘干仓’寄存，‘干仓’就是指在干爽的环境中寄存，忌湿。”陈皮亦如此。但太枯燥的环境会令陈皮普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为枯燥的环境里，能够在寄存陈皮普洱茶的周围摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。可是太过湿润的环境会导致陈皮普洱茶的快速改变，这种改变往往是“霉变”，令茶叶不行饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，因为沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％。因而在2-5月份的梅雨季节，陈皮普洱茶需要用全密闭的容器保存，如枯燥的玻璃瓶，不然容易发作霉变。贮藏前要仔细检查，确认陈皮及里边的普洱茶枯燥无水分后，放进玻璃瓶里，以方便观察其改变，一旦发现陈皮上水分或开端发作霉变，就要马上拿出来晒晒。
文章源自：新会陈皮批发
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