丼”饭到底是啥？π岛烧肉饭告诉你

兀岛烧肉丼饭

最近一款“丼”饭刷爆年轻人的朋友圈，成为情侣约会、朋友聚会的必去之地。那么丼饭到底是啥呢？π岛烤肉饭告诉你。资料唯心cyjm2878 或 185 5470 2715

其实“丼”的的确确是一个源自中国的古汉字，汉语拼音为[dǎn]时，表示向井中投物时发出的闷响声。同时也可以读作[jǐng]，通“井”。而落丼发出的声音为dong.所以好多人喜欢叫它（dong）饭。

在大碗的白饭上搁置各种菜肴，代表性的是天妇罗，炸猪排，鳗鱼，鸡肉鸡蛋，牛肉以及鲔鱼之类的刺身，通常会有一碗汤和一盘酱菜。这样方便快捷的丼饭是日本上班族还有学生中午最常吃的饭食之一。而它主要的吃法就是以下这几种：

一、亲子丼

诞生于明治年间，算几个丼饭中的最早出现大的，直接翻译过来就是鸡肉鸡蛋盖浇饭的意思。有100多年的历史，是日式盖饭的始祖呢。之所以有这个可爱的名字，有一个同样非常可爱的解释，因为饭中既有鸡肉代表“亲”又有鸡蛋代表“子”，所以就诞生了这个名字啦。

天丼

可是天妇罗爱好者的福音，意为天妇罗盖浇饭，就是在米饭上搁上天妇罗的盖饭，炸好的天妇罗淋上酱汁很是美味！它也是日本最有人气的平民盖饭之一哦~

黄金时间内酥炸完成的天妇罗满盛上桌，特殊的海鲜与油炸过后的面包糠想起扑鼻而来，沾一点秘制酱汁，柔软的恰到好处的米饭，粘附些许酱油，微甜胃咸。食用渐半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液充分与米饭混合，多层次的丰富口感，吃一碗恰到好处的温柔。

胜丼

是炸猪排盖饭，胜丼意为胜利，和中国的讨个好彩头有点像，蕴含祝福之意。炸猪排是明治时代初期传进日本的西洋料理之一，起初是跟西方一样用煎的，后来不知是谁将天妇罗的炸法应用在猪排上，于是日式炸猪排就诞生了，把炸猪排放在米饭上便就成了猪排盖饭。

但你不要真的以为仅仅将猪排炸一下就可以的哟~事实上这道盖饭，更重要的是酱汁的熬煮和鸡蛋的挂拖，只有将炸好的猪排放入酱汁中熬煮入味方能品尝到浓郁的真滋味。最后还会在猪排上放上甘蓝丝或者海苔。

牛丼

也就是牛肉盖饭，并且在日本牛丼饭的牛肉量也是很大的，绝对能满足大食量的你。作为战后才兴起起来的食物，牛丼在日本人餐桌上流行开来要却花了不少时间。

似乎在分量制霸所有肉食日式丼饭，尤其是在日本，万一那天早晨一不小心点了一份牛丼，满满端上来一碗，一片一片厚厚的牛肉片盖住整碗，颇有深不见底之震撼。

鳗丼

顾名思义，就是用煎好的鳗鱼段盖在饭上再加上酱汁绝对能打开你的味蕾。鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，既好消化又能提振食欲，因野生鳗鱼一应难求，“鳗鱼丼”也在众多日式丼饭之中自带了些许高贵的矜持。

把烤好的鳗鱼切成小段，铺在热腾腾淋好酱汁的米饭上，一份新鲜出炉的鳗鱼饭，或许能拯救岌岌可危的食欲。