小龙虾口味多样尚滋味自制口味虾

一、清洗。倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净，虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净备用。

二、烧制。热锅倒油，放入小龙虾过油爆红盛出备用；再次热锅倒油，将八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜等香味料爆香；放入小龙虾翻炒1分钟，下尚滋味秘制辣酱、香辣牛肉酱、自制辣椒红油翻炒均匀；接着加高汤大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉转小火焖煮15分钟；最后大碗中放入绿豆芽打底，小龙虾虾和高汤一起倒入碗中，撒上少许葱粒即可食用。