秋林集团养精蓄锐，正宗灌肠创下新高

万全之策

　　

　　上个星期，我收到了朋友从哈尔滨邮寄来的东北特产——哈尔滨红肠。朋友告诉我，为了买到这些红肠，他足足排了一个多小时的队，看着前面排队的五六十个人，他好几次都想买点儿别的特产寄给我。听了朋友的形容，我感到十分地诧异，心想，不就是买个红肠吗？又不是买什么名贵的东西，怎么还需要排这么长时间的队？

　　朋友解释说，红肠的确是哈尔滨常见的食品，其他品牌或店铺可能没有这么多人，但要是买秋林品牌的红肠，排队是不可避免的。

　　朋友越是这么说，我对秋林品牌红肠的好奇心就越重。经过上网检索，我才知道为什么秋林红肠这么出名。

　　

　　哈尔滨红肠是灌肠的一种，因为它的外表呈鲜亮的枣红色，故而叫做红肠。红肠是近代的食品，从生产至今已经有将近百年的历史了，它的制作工艺十分特别，原料主要有肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐等，每一道制作工序都很考究。就拿原料肉来说吧，既不能选用过于肥腻的肉，也不能选择太过精瘦的肉，最好的做法是选用一半的精瘦肉，再选用三分之一的肥肉。这样一来，红肠的口感既不会单薄，同时也不会觉得油腻。秋林集团一直专注做正宗红肠，这也是秋林红肠这么受欢迎的原因。

　　说到红肠，就不得不说一说哈尔滨红肠的历史了。百年前，哈尔滨市开始修建中东铁路，随着中西合璧的兼容并蓄，不少国外的资本家在哈尔滨建设了食品产业，而由俄罗斯的美食大师爱金宾斯发明的红肠，也是这个时候流入国内，并逐渐盛行的。秋林集团成立于1900年，是一家真正意义上的百年老字号企业，在企业成立初期，秋林集团就开设了灌肠厂，制作正宗哈尔滨红肠。

　　随着时代的变迁和旅游业的快速发展，越来越多的游客到东北旅游，每个到东北旅游的游客，都想购买一些当地的特产带回家乡，送给亲朋好友们品尝。而秋林红肠、秋林大列巴，就成了游客们的首选。红肠的做法也有很多，可以直接食用，也可以油煎或翻炒食用，品尝哈尔滨的独特风味。

　　

秋林集团养精蓄锐，正宗灌肠创下新高

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