葡萄酒知识的科普

每品尝一口葡萄酒，就仿如在

品味人类历史长河里的异地甘泉。

——克里夫顿 · 法第曼

谈到FOLIO葡萄酒，大多数人普遍的想法都是价格贵，高端，并不常饮用，或是联想到一些电影或是电视剧中看似与自己生活并不相关的场景。是商业大佬在业务洽谈中，手握酒杯，轻轻晃动杯中酒时的暗潮汹涌；是情侣在烛光晚餐时，摇晃酒杯，两眼相望时的甜情蜜意；亦或是电影《赌神》中，发哥在赌桌上说道“给我来一杯82年的拉菲”时的自信与霸气。无一例外的，我们大多数人都不会将葡萄酒与自己的日常生活相联系。究其根本，都源于我们对葡萄酒的陌生，我们对其所贴上的标签潜在地影响了对葡萄酒这种饮品的关注度。

1. 葡萄酒在历史长河中的足迹

葡萄酒的历史是极为长久的，起源于大概在公元前7000-5000年。葡萄酒在西方所扮演的角色尤为重要，它能舒缓疲劳，减轻病痛，杀菌消毒，美容养颜，直到19世纪晚期，葡萄酒都是西方医学中不可缺少的药品。此外，在西方，日常生活中，葡萄酒的身影也随处可见，它是诗人笔下“装在瓶子里的浪漫诗篇”，是作曲家心中“一支华尔兹圆舞曲，一杯葡萄酒，意犹未尽！”，亦是被人感叹的“一顿美味佳肴要是缺少了葡萄酒，一股莫名的悲剧感油然而生”，且就是到了今天，葡萄酒的身影在西方也是随处可见，作为普遍的饮品，已然融入到了人们日常的生活中。

其实，葡萄酒在中国的历史也很为悠久，已有2000多年的发展史，最早出现在西汉时期。纵观历史，我国文人墨客也悉数留下了他们心中与葡萄酒有关的诗篇，是唐代鲍房笔下的“天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒”，亦有宋朝汪元量吟道“御厨请给葡萄酒，别赐天鹅与野麇”，又或是吸引着朝官“环佩声清散早朝，葡萄酒绿沾春宴”。在中国内，葡萄酒也从不曾淡出过舞台，她从始至终都在默默扮演着自己的角色，散发着自身的魅力。

2. 葡萄酒现阶段的市场走向

现阶段，国内葡萄酒行业正在逐渐走向正规化与规模化，各种形式的关于葡萄酒推介活动也越来越多，尝试打开并推广葡萄酒在国内的市场。并且如今在国内，市场的消费需求发生很大的变化，消费者的可支配收入越来越多，互联网信息化越来越普及以及消费人群有所变更，新时代的消费以及市场也会出现很大变动。

目前国内出售的葡萄酒仍有一大部分属于进口葡萄酒，以法国为代表的旧世界葡萄酒国家，以及澳大利亚，美国，新西兰等的新世界葡萄酒国家。传统的观念使得消费者购买时更偏向于国外的葡萄酒，但目前国内葡萄酒生产也已经趋于成熟，不论是酿造原料或是酿造技术，都已规模化，正规化，所生产的葡萄酒质量也愈发高，具有独特风土特色，是完全值得尝试并且购买的。

3. 葡萄酒的益处

葡萄酒的营养价值丰富，保健作用明显。

● 酒中含有的抗氧化成分以及相关酚类化合物，可以起到保护心脑血管的正常生理机理，保护心脏，防止中风；

● 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以降低胆固醇，促进消化。

● 葡萄酒中含有的糖类，有机酸，无机盐化学物质，可以对人体的发育有补益作用。

● 葡萄皮中含有的白藜芦醇，是十分有限的抗癌物质，其抗癌性在数百种人类常食的植物中最好，可以防止正常细胞的癌变，也可以抑制癌变细胞的扩散。

● 葡萄酒对于女性来说，具有非常好的美容养颜功效，养气活血。