生态食材，健康美味：条子泥鮰鱼丸亮相中国特色酸菜鱼美食节

小刺客

2020年10月31日，江苏省餐饮行业协会在江苏南京举办中国特色酸菜鱼美食节南京站启动活动。江苏省餐饮行业协会领导，供应链企业领导，团膳快餐企业、星级酒店、正餐品牌连锁餐饮、品牌火锅等单位负责人参与了此次活动。本次活动获得了今日头条、吃遍江苏、餐享会、美食家课堂、餐博会、协会官方号等多媒体平台的大力支持和报道。

生态食材，健康美味：条子泥鮰鱼丸亮相中国特色酸菜鱼美食节

作为本次活动协办方的江苏省沿海开发（东台）有限公司（以下简称“东台公司”）是省委省政府配合江苏沿海大开发战略组建的重要投融资平台。东台公司主要从事江苏沿海滩涂围垦开发，进行滩涂资源综合开发经营，实施百万亩滩涂围垦开发综合试验区工程。位于江苏省东台市沿海东北角的世界自然遗产条子泥是东台公司的主要启动项目。条子泥黄海生态区拥有世界上面积最大的潮间带湿地，其特殊的地质构造，孕育了数百种底栖生物，是经济生物的自然产卵场、繁殖场、索饵场和鸟类栖息地。条子泥优美如画的生态环境使得东台条子泥项目下的水产养殖区具有得天独厚的自然优势。好水养好鱼，条子泥垦区的鱼类于天然的生态水域中生长，生长期长，营养物质来自于自然水域中的浮游生物和食物链，使得其肉质口感更为细腻，有嚼头，鱼之天然、鲜美之味使人唇齿留香。

生态食材，健康美味：条子泥鮰鱼丸亮相中国特色酸菜鱼美食节

活动中，东台公司向大家推介了其条子泥生态农牧场的养殖类产品——生态鮰鱼丸。生态“鱼丸”主要采用鮰鱼肉、鸡肉、猪肉等三种鲜肉制成，鱼丸既有天然鮰鱼之鲜香滑腻，又能均衡营养，且食用便捷，无须解冻，可直接用于煮汤、火锅等，为处于快节奏生活的饮食男女带来了美味、贴心和放心东台公司表示，希望通过这次活动积极与外界合作联系，让更多人知道条子泥生态鱼的存在，让商业化的注入更有利于发挥条子泥的价值，增强对条子泥的生态开发及品牌化打造的同时，促进当地生态环境可持续健康发展。