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咖啡豆从收集开始就是一件耗费人力的劳作,自动化采收机会造成枝干上所有叶子、花朵过热与青涩果子散落,被如此残害的咖啡树需要两年的时间才能恢复正常,所以只能选择人工采摘。只有人工采摘才能将成熟与青涩的浆果区分开来,保证稳定的咖啡豆质量。 目前,市场上已有的咖啡豆品种大约为40种,但能够生产出具有商品价值的咖啡豆仅有Arabica、Robusta和Liberica这三种,它们也被称为“咖啡三大原生种”。 作为马拉西亚家喻户晓的 白咖啡品牌,旧街场白咖啡为保证咖啡味道更加优质纯正,每一杯旧街场白咖啡都精选上等饱满丰盈Arabica阿拉比卡、Liberica罗布斯塔和Robusta利比里卡咖啡豆。通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行中温烘培,不但融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的淡雅香味,还去除了咖啡的酸涩、焦苦味。因此,咖啡的原味得以百分百保留,并且味道更纯、香味更浓、口感更好。
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