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趣拿洞察 | 为什么人人都要学山姆?

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如今,仓储会员店这条赛道日益拥挤——这是一片蓝海,我国目前拥有6700万中高收入家庭,但加入付费制会员的,还不足500万。而这其中大家对标的一直是山姆会员店,仿佛它是不可逾越的高山,已成为仓储会员店的行业标杆。山姆的护城河其实很简单,趣拿总结下来就是一个关键词:品控。落到用户层面的感受就是一个词:闭眼可买。来华25年的山姆超市,全称山姆会员商店。作为很早进入中国市场的仓储会员超市,它总被后来者当作参照物,被学习,被对标。趣拿带你洞察为什么人人都要学山姆。
“至繁归于至简”,山姆也是如此。SKU常年稳定在4000左右,只要摆上货架的商品,就能达到“闭眼可买”的标准。至简背后,其实是至繁。山姆式品控的背后,充满对细节要求。由于出品过于稳定,你在社交平台上已经很难找出措辞新颖的评价,无非就是:稳定,好吃,放心买。选品团队的吹毛求疵,是这些故事的开端,而供应链管理的细致,促成了一切。
所有琐碎的流程管理和机制,只通向一个结果:让用户实现“闭眼可买”的自由。放眼整个仓储会员店市场,这种自由,至今依然是凤毛麟角。社交网站上,不乏针对会员制商店产品质量的吐槽。
山姆内部有句话叫,“满大街都有人做的东西,我们就不做了”。在山姆,如果一款商品在市场上过于同质化,就会被下架,因为在山姆看来,它无法再给会员提供差异化的会员价值。而这是仓储式会员店核心的能力之一。凭借着整个沃尔玛在全球巨大的采购量,山姆对上游有着很强的把控力,能有效减少成本和中间环节。而本身品牌做起来之后,庞大出货量,也支撑它可以联合上游开发自有品牌的产品,占据价格优势,把控品质。
人无我有的差异化,诞生了爆款。而具备社交属性的爆款,又能带来话题和用户。白领们热衷于在社交平台上表达对山姆瑞士卷、麻薯面包、牛角包的热爱,这些产品在社交网络持续发酵,成为爆款出圈。但仓储会员店的尽头,真的就是山姆超市吗?趣拿的观点是当一个行业的创新过度倚赖头部成员,对于整个行业的发展,或许并不是一件好事。战场上,号角正在此起彼伏。雄心勃勃的中国玩家们,试图与山姆这样的巨头,抢夺中产阶级的生意。学习之后,如果想实现超越,他们还需要更多属于自己的玩法。

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