纳豆激酶基本知识

小刺客

纳豆激酶（NK）是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草芽孢杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有溶解血栓、抗凝血、抗血小板凝聚、降血压等作用。

01、纳豆激酶服用方法理化特性

纳豆激酶在温度超过80℃时迅速变性失活，但反复冻融对其影响不大。
纳豆激酶在PH值从7升至12时，10min内稳定；PH值低于5时，迅速变性失活。
纳豆激酶与粘性物质混合后，在PH值2-3的酸性环境中，还能保持不超过7.5%的活性。
纳豆激酶是大分子的单链多肽酶，可被肠道消化液（糜蛋白酶、胰蛋白酶、小肠液等）分解成氨基酸片段或分子量更小的肽链。

02、国内规定

2014年，中国国家药监局将纳豆激酶列入保健产品的功能性成分，这是纳豆激酶在中国首次得到批准。相关报道刊载在《人民日报海外版》2015年04月24日第14版。
2018年，为推动并规范国内纳豆激酶产业发展，追赶国际先进技术水平，由中国保健协会发起的《中国纳豆激酶团体标准》制订工作正式启动。

03、活性标准

纳豆激酶的活性含量是衡量纳豆激酶产品品质的主要标准。

纳豆激酶在国际上的标准单位为“FU”，是指每粒纳豆激酶产品的纳豆激酶含量；

“FU/g”是指每克纳豆原料中的纳豆激酶含量，两者存在区别。

FU数值越大，表示纳豆激酶的活性含量越高，溶解血栓能力越强。

04、主要作用

溶血栓

纳豆激酶最显著的功效就是对陈旧性血栓尤为有效。纳豆激酶通过水解血栓的主体纤维蛋白达到直接溶栓的效果，是目前发现的唯一可溶解陈旧性血栓的天然物质。

2015年，东京医科大学进行了纳豆激酶在人体内的溶栓实验，证实纳豆激酶能够增强人体纤溶能力，并有效溶解血栓。该研究报告以“单剂量口服纳豆激酶溶栓和抗凝增强” 为标题，刊载于：《Scientific Reports》 2015; 5: 11601. 。

2016年，在48小时溶栓实验中，对超过56小时的陈旧性血栓应用300FU纳豆激酶，显示血栓在2小时内被完全溶解；而应用150FU纳豆激酶的溶栓速度明显高于相同当量的尿激酶[1] 。研究表明，纳豆激酶对血浆纤维蛋白无影响，因此不易引起出血，还能有效激活人体自有的溶栓机制，通过长期服用使人体对血栓形成“免疫”，从而保障心脑血管健康。

抗凝血

沈阳药科大学王建教授和吴浩博士采用分子对接的方法研究发现，纳豆激酶可与凝血因子Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅺ、XIII发生结合，显著延长凝血时间。

抗血小板凝聚

纳豆激酶能显著抑制胶原蛋白和凝血酶诱导的血小板凝聚。体内、体外实验证明，160-500mg/kg纳豆激酶服用1周，抑制血小板凝聚可达到40% [2]。

降血压

临床研究发现，纳豆激酶使高血压患者的收缩压和舒张压均明显下降[3]。2004年美国媒体报道，纳豆激酶已成为美国高血压患者的医疗食品，许多患者因为药物的副作用而选择服用纳豆激酶[4]。

05、注意事项

手术前后２周暂停食用，以免影响伤口愈合。
因血管破裂刚中风的患者不能食用。
孕妇不建议食用。
若有大量出血，如胃出血、血管破裂、意外事故等也应避免食用。
其它与血液凝结相关疾病，需先请教医生。

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